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哪种蘑菇最有营养?吃蘑菇5好处

www.ulayaw.com | 发布: 2012-02-07 | 来源: bwin | 编辑: 楚楚 | [点击收藏本文]

  “味道鲜美,营养丰富”是最常用来称赞蘑菇的话。近些年来,市场上蘑菇的种类越来越多,从平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇,从新鲜蘑菇到干货,无不备受青睐。具体到哪种蘑菇营养最丰富就不一定人人都知道了。

哪种蘑菇最有营养?吃蘑菇5好处  蘑菇对你的好处:

  早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗皮肤病。的功效,经过不断的使用与验证,渐渐被开发成保健食品,比如抗癌剂、保肝剂、健胃整肠锭、治头痛眼花药剂、镇静剂。等药品。

  这些真菌提炼出来的保健药品,价钱自然不便宜,其实不必花大钱,想保健或尝试有机饮食,我们日常所吃的菇类就具有相当高的营养价值!

  洋菇含有多种氨基酸及维他命,不仅味道鲜美,近年来,日本科学家还从中提取出一种类多醣物质,可直接杀死癌细胞。尤其是对女性的2大癌症,子宫癌及乳腺癌都有一定的疗效若与抗癌药物合用,有辅助治疗的作用呢!

  健康的“单腿食物”

  都说“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”,蘑菇就是这健康的“单腿食物”。“一般将食品分为三类,即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下,动物食品和植物食品都有其缺陷。”食用菌协会会长王贺祥指出,人体需要20种氨基酸,其中有8种“必需氨基酸”人体不能依靠自身合成,必须要从食物中获取。植物性食品中恰恰缺少1?2种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间,既可提供蛋白质,弥补必需氨基酸的不平衡,又没有胆固醇高的隐患,能消除动物性食品的副作用。

  此外,蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。